爆炒油炸時易產(chǎn)生大量油煙、PM2.5等300多種有害物質及高致癌物。久處大量油煙的環(huán)境下，不僅易使皮膚老化，且易誘發(fā)肺癌并對腸道、大腦神經(jīng)有損害。
Q：油煙機的油煙會倒灌？
A：會！油煙機也是有壽命的，國家強制報廢年限是8年，終身質保不存在。老化后的油煙機易出現(xiàn)如下情況：
①跑煙嚴重；
②噪音變大；
③油污難清洗，表面開始生銹；
④油煙倒灌。
Q：買油煙機關注的指標有哪些？
A：買油煙機重點看風量、噪音和風壓。風量大油煙排放速度快，噪音低使用起來順心，風壓大排煙效果好。
【科普】噪音：按照國家標準規(guī)定，現(xiàn)行的抽油煙機的噪音為59分貝。
在噪音級85分貝和90分貝的環(huán)境里工作30年，耳聾可能性分別為8%和18%；
在噪音級70分貝的環(huán)境中，溝通談話會感到困難，易心煩意亂；
在噪音級45分貝的環(huán)境中，會干擾夜間睡眠，但對白天生活影響較小。
提示：①風力過大會帶走過多熱量，影響炒菜、做飯。如偶爾下廚可選吸力風量為15m/min油煙機，如喜歡爆炒建議選吸力風量為18m/min油煙機。
②為避免公共煙道煙倒灌，建議選風壓達到280Pa的油煙機或安裝止逆閥。
從結構上分，抽油煙機主要分為頂吸式、側吸式兩種。
1、頂吸式油煙機
油煙機安裝在灶臺上方，一般距灶臺高度為70cm。
性價比☆☆☆☆：頂吸式油煙機屬傳統(tǒng)油煙機，技術成熟，價格基本低于側吸式油煙機。
吸煙力☆☆☆：排油煙速度快；安裝位置距灶臺較遠，煙氣在上升過程中可能會擴散，影響吸收效果。
健康度☆☆：油煙分離油煙上升時會經(jīng)過呼吸區(qū)，影響健康。
清潔度☆☆☆☆：不易沾油漬，易打理。
方便度☆：高個子做飯易碰頭，有滴油可能。
提示：頂吸式適合大空間、封閉式或半開放式廚房。
2、側吸式油煙機
側吸式位于煙源的一側，一般距灶臺高度為40cm。
性價比☆☆ ：近年才出現(xiàn)的設計，工藝復雜相對較貴，且耗能較高。
吸煙力☆☆☆☆：距離煙源較近且吸油面積大，能第一時間吸走油煙，油煙凈化率在99%以上。
健康度☆☆☆☆：油煙在上升擴散之前已被吸收，不會經(jīng)過呼吸區(qū)。
清潔度☆ ：內(nèi)部外部皆有油煙，需定期清洗，易被濺到菜汁、油污等。
方便度☆☆☆ ：高個子做飯不易碰頭，無滴油可能。
提示：側吸式適合小戶型、開放式或島臺式廚房。
總結：
①開放式廚房可優(yōu)選高顏值、油煙凈化率高的側吸式油煙機；
②封閉式廚房可選擇排油煙快捷的頂吸式油煙機；
③清淡飲食的家庭可選頂吸式油煙機；
④喜歡爆炒煎炸的家庭優(yōu)選側吸式油煙機。
